Acciughe pescate nella primavera del Mar Cantabrico, selezionate per la loro taglia 00, sfilettate a mano e maturate sotto sale per mesi. La loro consistenza è soda e il loro sapore è delicato ed equilibrato.

Filetti di acciughe selezionati e delicatamente affumicati con legni naturali, per ottenere un elegante sapore di affumicato in equilibrio con la salinità.

Acciughe fresche marinate in aceto e olio extravergine di oliva di alta qualità, dalla consistenza tenera e dal sapore equilibrato e acidulo.

Acciughe preparate secondo la ricetta tradizionale, presentate in un barattolo che ne preserva la freschezza. Servite con aceto delicato e un tocco di aglio e prezzemolo.